на+бобах
121Воскресенский Александр Абрамович — [25.11(7.12).1809, Торжок, ныне Калининской области, ‒ 21.1(2.2).1880, с. Можайцево, ныне Калининской области], русский химик органик, член корреспондент Петербургской АН (1864). В 1836 окончил Главный педагогический институт (Петербург). В… …
122Гадание — мантика, различные приёмы для мнимого узнавания будущего или неизвестного. Г. зародилось ещё в эпоху первобытнообщинного строя. В связи с охотой, затем животноводством распространилось Г. по крику, полёту и поведению птиц (например,… …
123Какао-масло — жирное масло бледно жёлтого цвета со слабым ароматным запахом какао, получаемое из бобов дерева какао (см. Теобромин). В бобах содержится до 50% К. м. Благодаря содержанию тристеарина К. м. имеет твёрдую консистенцию при комнатной… …
124Кальций — (Calcium) Ca, химический элемент II группы периодической системы Менделеева, атомный номер 20, атомная масса 40,08; серебряно белый лёгкий металл. Природный элемент представляет смесь шести стабильных изотопов: 40Ca, 42Ca, 43Ca, 44Ca,… …
125Катехины — фенольные вещества растительного происхождения. Характерные представители катехин и эпикатехин, являющиеся стереоизомерами (их строение показано приведённой формулой): …
126Липоксигеназа — липоксидаза, фермент класса оксидоредуктаз (См. Оксидоредуктазы); окисляет ненасыщенные жирные кислоты до перекисей. Впервые найден в 1934 в соевых бобах; обнаружен также в семенах др. растений, мышцах рыб и млекопитающих. Основные… …
127Пиридоксин — пиридоксол, витамин B6. В наибольшем количестве содержится в рисовых отрубях, бобах, дрожжах, почках, печени и мышцах. В тканях животных П. превращается в пиридоксальфосфат активную коферментную форму витамина B6 (см. Коферменты).… …
128Пироны — кетопираны, гетероциклические соединения, оксопроизводные пиранов (См. Пираны). Простейшие П. α П. (кумалин, бесцветная жидкость с запахом свежего сена, tкип 206 209 °С) и γ П. (бесцветные кристаллы, tnл 31 32 °С). П.… …
